苦瓜铁观音：把铁观音老茶被放置在烘焙的苦瓜壳中，颇具情味，也因此被称为苦瓜铁观音。该茶叶是侨辉茶农专业合作社珍藏10年以上的浓香型秋茶铁观音，
而作为容器的苦瓜则是将当地山苦瓜经过24小时的烘干而成。


陈年苦瓜铁观音有护胃养胃的功效，虽在市场甚为少见，
但在产地安溪则有数百年历史当地流传着一个传说。清朝时，
一个叫林福隆的员外肠胃不好，经常胀痛难耐，一天按照梦中仙人指点，
找来家中色泽乌黑快要发霉的老茶喝下，竟然康复。
当地百姓有将老茶存放于烘干的苦瓜壳中的传统，一来既能防潮又便于携带，
二来茶叶能吸收苦瓜清苦味道。如此保存数年后，
铁观音没有了新茶的涩味，回味更是甘甜。